دنیای دانش وب سایتی پر از اخبار تازه و مطالب در تمام حوز ه های دانش
| ||
|
بهترین نوشیدنی ها و خوراکی ها برای افطارتهران-افطاریکی ازوعده های غذایی ماه مبارک رمضان است که در آن مسلمانان پس از شنیدن اذان مغرب با خوردن خوراکی ها و آشامیدنی های مختلف روزه خود را باز می کنند . مراسم افطار همواره با صفای خاصی در میان خانواده های ایرانی برگزار می شود و سفره های رنگین از نان ، پنیر و سبزی به همراه آش ، حلوا ، شله زرد ، فرنی ، سوپ ، خرما و در بسیاری موارد کره ، خامه ، عسل و مرباهای گوناگون همزمان با افطار در خانه ها گسترده می شود.در این میان زولبیا و بامیه و گوش فیل را نباید فراموش کرد که همیشه در سفره های رنگین افطار ایرانیان حاضر است. امروزه بسیاری از خانواده ها افطار را به شام وصل می کنند و همزمان با افطار انواع غذاهای ایرانی را که اغلب با برنج همراه است میل می کنند .بسیاری از متخصصان تغذیه براین باورند که این روش صحیحی نیست و و خوردن این حجم غذا به یکباره برای دستگاه گوارش بسیار مضر است به ویژه که ساعت های روزه طولانی تر شود بنابراین بهتر است برای باز کردن روزه در افطار و صرف شام زمان بندی کرد واین دو وعده غذایی در نوبت های مختلف و با فاصله استفاده شود .براین اساس بهتر است ˈ افطار ˈرا با نوشیدنی گرم مثل آب داغ و چای (نه چای معمولی بلکه انواع چای گیاهی ) شروع کرد تا سیستم گوارشی بعد از مدتی طولانی یک باره فعالیت سنگینی نداشته باشد .سپس با خوردن خوراکی هایی همچون گل کلم، کرفس، کلم بروکلی ، نخود فرنگی، هویج و سیب زمینی به شکل آب پزو به میزان کم دستگاه گوارش را آماده کرد.همچنین خوردن خوراکی هایی همچون خرما، پنیر، سبزی ، حلوا ارده و عسل به میزان کم توصیه می شود .علاوه براین خوردن میوه هایی به جز انگور، خربزه ، طالبی وهندوانه در سفر افطار مفید است و در عین حال می توان از انواع فرنی، سوپ ، آش و شیر برنج استفاده کرد .خوردن آب نیز باید با احتیاط باشد و در این زمینه بهتر است آب سرد به یک باره میل نشود. مصرف کشمش، توت ، کره و عسل، خامه و عسل و تخم مرغ آب پز نیز مناسب است زیرا این مواد مانعی در خوردن شام نیستند.بهتر است که حجم غذای استفاده شده برای وعده شام در ماه مبارک رمضان کم باشد زیرا بسیاری از مردم عادت دارند پس از شام تنقلات بخورند بنابراین حجم معده را نباید زیاد سنگین کرد .همچنین باید شام در زمانی صرف شود که فاصله آن تا خواب زیاد باشد. حجم و نوع شام را باید طوری در نظر گرفت که در هنگام خواب شکم پر نباشد و مشکلی در خوابیدن و بیدار شدن برای سحر به وجود نیاید. نوع غذای شام را می توان مشابه سحر انتخاب کرد ولی دقت شود تا هم میزان چربی و هم حجم غذای خورده شده نسبت به سحر کمتر باشد.*برگرفته ازمقاله ˈ انتخاب کیفی تغذیه ای در ماه مبارک رمضان ˈ نوشته دکترسید غلامرضا موسی پناه علمی (1)**1354**1581 نظرات شما عزیزان: |
|
[قالب وبلاگ : سیب تم] [Weblog Themes By : SibTheme.com] |